Целиакия (глютеновая энтеропатия) – это хроническое инвалидизирующее заболевание, при котором происходит повреждение слизистой оболочки тонкой кишки глютеном (растительным белком, клейковиной, которая содержится в злаковых). Данные нарушения исчезают при полном исключении из пищи глютена.

Болезнь поражает как мужчин, так и женщин и может начаться в любом возрасте, начиная с младенческого (как только ребенка знакомят с зерновыми) и до старости (даже среди тех, кто потребляет зерновые продукты постоянно).

При цилиакии глютен провоцирует патологический неадекватный ответ иммунной системы, который повреждает тонкий кишечник. В норме крошечные пальцеобразные ворсинки тонкого кишечника составляют огромную поверхность, которая абсорбирует питательные вещества при прохождении пищи по тонкому кишечнику. При употреблении в пищу человеком, который болеет целиакией, глютена, ворсинки эти выравниваются и развивается воспаление внутреннего слоя кишечника. В результате этого уменьшается площадь, на которой тонкая кишка может абсорбировать питательные вещества. Потеря витаминов и минеральных веществ может привести к развитию таких заболеваний, как железодефицитная анемия, фолиеводефицитная анемия, рахит и остеопороз.

К целиакии существует генетическая предрасположенность. Провоцирующими факторами могут стать избыточное потребление пшеницы, стресс, беременность, операция, инфекционное заболевание.

Основные симптомы целиакии: боли в животе, поносы или стойкие запоры, увеличение окружности живота, нарушения аппетита, рвоты, отставание показателей веса и роста, боли в костях, самопроизвольные переломы, агрессивное поведение, замкнутость, апатия, депрессивные состояния, кожный зуд, аллергические поражения кожи и органов дыхания, частые вирусные заболевания, анемии, носовые или другие кровотечения, иногда наблюдается ожирение.

Основным методом лечения целиакии является диетотерапия с полным исключением продуктов, содержащих глютен.